甘酒ソーダブレッド

甘酒ソーダブレッドは、その昔、食べ物に今より気を使っていた頃の私と子どもの大好物だった

何年か前に作った時にあれ？と思ったから暫く作って無くて、また何となく作った。焼き過ぎてしまった。焼き立てはやっぱりあれ？と思ったが冷めたら美味しくなった。でも甘さや油分が足らないように思えて、多分これは私が変わったから。娘は自分で買ってきてあったシロップをかけて美味いと食べた。そのシロップ、息子も使ってるから減りが早いのよと言うと、別にいーよ。あと少ししかあたしここにいないしと言うので言葉に詰まった

図書館へ行く途中、田んぼにはポン菓子をばら撒いたが如く白鳥が大量にいて熱心に食事中だ。白鳥が帰る声がここ数日よく聞こえる。行くにせよ来るにせよ渡り鳥の声は落ち着かなくて苦手

予約していた「わすれていいから」を眺めていたら息子から炒飯大盛りのオーダーラインが来た

甘酒ソーダブレッド

・小麦粉できれば地粉強力粉200g
・ベーキングパウダー8g
・塩1g
・濃縮甘酒100g (ミキサーなどで粒をなくして)
・水60g
・植物油15g
粉類をかきまぜておき、油、甘酒と水を混ぜたもの加え混ぜる。生地がまとまったら好みで成形して焼く