お見舞いプリンと米粉の豆腐カステラ : おりかえしのくらし

娘、風邪気味で微熱あったのに友人と深夜に初詣行って寝込む

昨日何にも食べずに1日寝て大分良くなったらしい

今朝、ママ買い物行く？とライン来たから行かない。なんか欲しいものあるの？と聞いたらプリンだった

体調悪くなると林檎ジュースとカスタードプリンが食べたくなる子だ。じゃあママ作るよ！任せろと5つ作る。1つはずるいとゴネた息子にやる

豆腐カステラを米粉で作り砂糖も控えたら蛋白質ばっちりの嬉しい朝ごはんになるんじゃないかと思いつき、米粉30g、卵2つ、豆腐150g、塩一つまみ、砂糖20g、ベーキングパウダー2gをミキサーにかけて焼いた。旨し

自分のものは考えるのが面倒で大抵いつも同じものを食べているんだけど、休みも５日ほど過ぎたら、今日は何を食べようかなと思いあるもので何となく作って美味しく食べる余裕がでてきた

今日の昼は小さい土鍋にネギ、キャベツ、モヤシ、舞茸、母作のゼンマイのナムルをのせて、お酒と麺つゆ少し、黒コショウひいて蒸煮して食べた。ナムルのごま油が効いて美味しい

出来たて豆腐カステラもデカフェのコーヒー淹れて２切れ食べた。私って本当はのんびりしていい人なんじゃないかなあと思ったりして

くらし部門

Commented by saheizi-inokori

at 2025-01-03 07:45

そうですとも！

Commented by norakoubou

at 2025-01-03 08:33

あけましておめでとうございます。
ほんとにいつも食べたいものをササーと作ってしまうんですね。素敵！
豆腐カステラ材料があるので作ってみようかしら、という気になります。
本年ものぞくの楽しみ。よろしくお願いします。

Commented by atelier36

at 2025-01-03 09:35

akitagurasiさん、おはようございます。

豆腐カステラ、米粉を小麦粉にしてもいいですか？
マクロビオティック経験者だけど、豆腐入りのお菓子は作ったことがありませんでした。魅かれるレシピがなくて。でも、これは良さそう～！

ぜひぜひ、のんびりしてください。というか私の心の声を代弁してる～！のんびりするところは人それぞれだけど、今年の冬休みは長かったので普段の慌ただしさをどうにかならないかなと思っていたところでした。

Commented by higashinuma

at 2025-01-03 10:29

食べさせる人が居ないと凄く楽だけど、一人だと食生活がいい加減になり、何食べようかとなります。
この数日では野菜不足。
若が出かける前に、畑でたっぷり野菜をストックしてくれたけど、取りに行くのが面倒。
akitaさんのようにチャチャっとと言う事も無し。
正月くらいはのんびりしてください。

Commented by akitagurasi

at 2025-01-03 14:10

> saheizi-inokoriさん
わーん。ありがとうございます。９連休あるとのびのびして、してあと今日を除けは２日かあと哀しみ・・

Commented by akitagurasi

at 2025-01-03 14:13

> norakoubouさん
ありもので作るが身上で。豆腐カステラは大抵の家にあるものでできるからよいと思います
カボチャやホウレン草ペースト入れたときも昔はありました
こちらこそいつもコーディネイトを楽しみにしております
それに所持されているものなど素敵なものばかりですね
私こそよろしくお願いいたします♪

Commented by akitagurasi

at 2025-01-03 14:17

> atelier36さん
もともとのレシピ（その前の日のリンク先）は小麦粉なので大丈夫です
米粉もダイソーにあるものですよ。お手軽です。マクロビの豆腐のおやつは私もうまくできたためしがありません。豆腐感強くなりますもんね

のんびり本当にそうですよね。５日も休むと三日月みたいな目になります。でも９連休もいらんな、もう明日から働いて中日に２日また休みを欲しいもんです。。

Commented by akitagurasi

at 2025-01-03 14:20

> higashinumaさん
わかるーー。張り合いがないですよねえ。若さん、早く帰ってきてほしいですね
なので１人でもちゃんと野菜とか頑張って誂える人凄いなと思います
明日からでも息子も部活はじまるし、もう平常運転になりつつあります。私も来週に備えて色々準備しなくちゃ
息子も忙しくないのでよい子になり楽しく話したんでお互い、忙しいと悪い子になるから気をつけたいねなんて言い合いました。

Commented by mossstone

at 2025-01-03 15:44

郷土食豊かな食卓。凄く好きです。
隣県なのに、こうも違うかと思うような
食べ物がたくさん。

豆腐カステラは、何となくですが、昔々
口にしたことがあるような。
あれかな？という心当たりがうっすらと。
四角くて、表面が焦げ色してました。
今は全然見当たりません。
お正月でもあり、食べるものがたくさん
あるので、平らげちゃったら挑戦しして
みようかな、なんて思ってます。

いろいろ試してみたいモノばかりですが
胡桃入りの麻婆豆腐は衝撃でした。多分
うちでは誰も食べないと思います(≧▽≦)
食に関して保守的なので。
でも腸串は食べてみたいと思いました。

素朴な質問ですが、麻婆豆腐に胡桃って
秋田ではメジャーなのですか？

Commented by mosaku0320_j30

at 2025-01-03 19:59

正月ももう三か日。
今年もいろいろの手作りの美味しい物を楽しみにしてます。
本年も幸せな年で有りますように、宜しくお願い致します

Commented by akitagurasi

at 2025-01-04 02:51

> mossstoneさん
ありがとうございます！わたしもいつも参考にしています。けの汁は山菜を入れるのが新鮮です。うちは煮物やナムルにしますから。
うんぺいは父が好きで、あと子和えは私も好きですが家人が好まないので作らないんです。
豆腐カステラはまさしくそうです。でも私が作るのはあれとはかなり違います
でも私は自分が作る豆腐カステラが一等好きです。どちらかというと私のはおやつですね
胡桃入りマーボ豆腐は、アハハ！わが県のものじゃあありません。私が勝手にこさえただけです
昔菜食だったとき、マーボ豆腐は、高キビ・オートミールなんかでやりましたけどそんなんなかったのと、コクを出したい時きのことクルミを合わせてパスタソースにしたなあと思ってやってみたのです。勿論あれは私一人で食べましたよー。誰かに食べさせたい料理ではありません、私のみのものですね

Commented by akitagurasi

at 2025-01-04 02:53

> mosaku0320_j30さん
年末年始をずうと拝見してて、いやいや、正しい年末年始の過ごし方されていると感動してました
お布団の移動やご馳走の準備。うちの祖母も大変だったろうなあと思いをはせました
私こそいつも美味しそうなものや、オシャレな買い物を参考にさせていただいてます。宜しくお願いします。

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