干し柿でクリスマスプディング

物語や旅行記で見て夢にみる食べてみたいお菓子はそりゃあいくつもある

その中の１つクリスマスプディングを２０年近く前にイギリスの友が送ってくれた

一口食べて美味しい！と素直に思える味ではなかったし、考え込んでいたら何分小さいサイズだったので食べ終わってしまった

買って食べたいかと問われると違う気もする

生パン粉が滅多になくあったからこれは自分なりに作ってみよう！日持ちもするようだ

出来上がりを待ちきれず食べたら美味しい。１日を置いたらまた美味しい。温めても冷たくても美味しい。嗜好が同じ母と息子も美味しがり２日で無くなってしまった（近所の母親仲間が欲しがり分けたのもあるけど）これが正解かわからないし日持ちもよくわからない。でも美味しかったなあ

覚書　

5つに分けて40～50分くらい蒸した
米油30g　甜菜糖30g　塩1つまみ　卵1個　生パン粉30g
薄力粉50g　シナモンパウダー小さじ1　ジンジャーパウダー小さじ1
豆乳60ml
干し柿200g　ブランデー100ml　（干し柿つけておく）柚子の皮　ピンポン玉大の2つ分　アーモンド20g