酒粕と干し柿の蒸しパン : おりかえしのくらし

例年この時期母が酒粕をもらってくる

母は酒粕ホットミルクにしたり、焼いて食べたりしているが子どもらも食べるよう蒸しパンにする

レシピはこちらを参考。砂糖は半量にして塩ひとつまみ加えた。小分けにしたから蒸し時間は10分。とーっても美味

母がバッカス買ってきてくれた

この姑息なパッケージはどうしたことかなんと小さくなったことかと母と文句を言いあうが、美味なり

Commented by macchi73

at 2023-11-26 18:37

家でも干柿がいい感じにできたので、こないだ見た干柿の酒饅頭レシピが美味しそうだったけどドコだったけな……と探したら、こちらの記事でした（記憶力がもうダメ）。酒饅頭ではなく蒸しパンでしたね。さすがくいしんぼ的ブログ、いつも気になる一品がさらりと載っていらっしゃいます。
蒸しパンは酒粕効果なのかな、生地がしっとりしてとっても美味しかったです！

Commented by akitagurasi

at 2023-11-27 03:09

> macchi73さん
私もこれはよかったとか、これ調べてみよう、などなど思いついたら即メモしないともうなんもわからなくなります。母は思い出すのも鍛錬だと申しますが思い出したくもないです。疲れる。
ブログ喜んでいただけてうれしいです！うきうき

油、卵、乳製品いずれか入るのにあんまりしっとりしないと損した気がするのでこのレシピはいいですよね。本当はイーストや天然酵母類のものが上手に作れるといいなといつも思いますがイラチなのでうまくできたことがありません

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